Kesihatan

Krim dengan mascarpone untuk kek - Resipi pencuci mulut terbaik dengan gambar

Pin
Send
Share
Send
Send


Krim dengan mascarpone untuk kek kini menjadi yang paling disukai di kalangan semua tukang masak pastri

Krim dengan mascarpone untuk kek boleh mengandungi susu pekat, krim, coklat dan juga putih telur. Pelbagai rasa ini membolehkan anda menggunakan krim mascarpone untuk kek dengan adunan dan tampalan yang berbeza.

Mascarpone adalah keju Itali, yang dibuat daripada krim berkualiti tinggi yang dihasilkan daripada susu lembu dan kerbau.

Sedikit sejarah ...

Baru-baru ini, di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis pencuci mulut dan kuih, yang termasuk mascarpone. Di manakah nama ini berasal dan sama ada ia mungkin untuk menggunakan produk ini untuk dibakar di rumah.

Mascarpone adalah keju Itali, yang dibuat menggunakan krim berkualiti tinggi yang dibuat dari susu dua jenis haiwan sekaligus - lembu dan kerbau. Perkataan pertama produk ini muncul dalam kesusasteraan abad XVI. Kemudian ia digunakan dalam bentuk tulen sebagai krim untuk pelbagai pastri. Pada abad ke-19, rakyat Amerika juga menerima resipi Mascarpone. Terima kasih kepada ini, kek keju yang terkenal dilahirkan.

Hari ini mascarpone digunakan secara aktif untuk membuat tiramisu.

Populariti keju

Sehingga kini, mascarpone digunakan secara aktif untuk membuat tiramisu. Ia juga termasuk cookies, telur, koko dan sebilangan kecil rum atau minuman keras. Kediaman moden sering membeli keju halus untuk menghias kuali rumah. Krim mascarpone untuk kek mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak menggembirakan, dengan sempurna memudar palet yang dibakar di dalam adunan.
Hakikat bahawa produk ini mempunyai banyak kelebihan, dan tidak ada alasan untuk berdebat. Tetapi ada satu kelemahan - keju mempunyai kehidupan rak kecil, jadi pencuci mulut dari keju mesti dibakar sebelum acara yang dimaksudkan.

Ciri-ciri Krim Mascarpone

Apabila ditambah ke resipi keju ini, komposisi memperoleh tekstur berkrim lembut yang hanya meleleh di mulut. Produk ini memberi makanan pencuci mulut yang unik yang sangat sukar untuk dibingungkan dengan bau produk lain. Krim yang sangat lazat menjadi sejuk dan ringan, seolah-olah sejumlah besar liang muncul di dalamnya, yang membiarkan udara melalui dan mengisi dengan rasa asli.

Apabila ditambah ke resipi keju ini, komposisi memperoleh tekstur berkrim lembut yang hanya meleleh di mulut.

Sehingga kini, terdapat banyak pilihan untuk mencipta krim mascarpone ringan dan lembut. Tetapi tanpa pengecualian, semua resipi disatukan oleh satu perkara: jika ada mascarpone dalam komposisi, maka anda dengan selamat boleh menambah rasa vanila ke palet rasa. Juga dalam komposisi tidak dilarang untuk memasukkan gelatin dan beberapa sudu alkohol.

Selalu ada krim dalam resipi. Anda boleh memilih kandungan lemak mengikut budi bicara mutlaknya, tetapi anda tidak boleh mengabaikan kehadiran produk ini. Ia diperkenalkan ke dalam krim untuk dapat mengasah dengan teliti dan mendapatkan tekstur yang sejuk dan ringan.

Top 10 resipi krim mascarpone yang lazat

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, terdapat sejumlah besar pilihan untuk menggunakan keju ini untuk menghias pastri. Kami menawarkan resipi yang paling popular yang anda boleh buat sendiri. Mengamati peraturan perkadaran, masing-masing, walaupun seorang tuan rumah yang tidak berpengalaman, boleh mencipta karya seni masakan yang sebenar yang akan dihargai oleh ahli keluarga, sahabat dan kerabat dekat anda.

Krim dengan mascarpone dan krim untuk kek

Untuk mempersiapkan anda perlu:

  • Mascarpone keju - 500 gram;
  • Krim - 300 gram;
  • Tuangkan gula - seberapa banyak yang anda suka.

Pertama, pukul keju dengan teliti, kemudian di dalam mangkuk yang berasingan, bekerjasama dengan mixer di atas krim. Selepas melengkapkan dua langkah, berhati-hati menggabungkan bahan-bahan.

Krim mudah ini disediakan seperti berikut: pertama, cambuk keju dengan teliti, kemudian di dalam mangkuk yang berasingan, bekerjasama dengan pengadun di atas krim. Selepas melengkapkan dua langkah, berhati-hati menggabungkan bahan-bahan.

Krim mascarpone dan susu pekat untuk kek

Beli 500 gram keju Itali dan satu boleh susu pekat di kedai. Setiap perempuan simpanan di bahagian rempah mempunyai gula dalam. Anda menambahnya secukupnya.
Pukul mascarpone dengan teliti. Gunakan pengadun atau pemukul mudah untuk ini. Kemudian perlahan-lahan masukkan susu pekat. Pukul campuran perlahan-lahan sehingga licin. Krim sudah siap. Jika anda ingin menghias kek dengan krim warna yang berbeza, bahagikan komposisi ke dalam beberapa bahagian dan tambahkan pewarna yang perlu kepada mereka.

Krim dengan mascarpone untuk kek dengan penambahan buah

Dalam gambar kek dengan krim mascarpone anda dapat melihat sejumlah besar pilihan, termasuk resipi dengan penambahan buah. Selalunya, pisang atau oren ditambah kepada komposisi. Untuk menyediakan krim yang anda perlukan:

  • Mascarpone keju - 500 gram;
  • Krim - 300 gram;
  • Seperti biasa, gula meruap - secukup rasa;
  • 1 pisang atau 1 oren.

Dengan penyertaan mascarpone membuat pencuci mulut yang menakjubkan

Jika kita bercakap tentang krim pisang, maka buah ini ditambah keju dan semuanya dicampur dengan campuran mixer. Seterusnya, cambuk krim, dan semuanya bersambung. Bagi oren, mereka mesti dihancurkan terlebih dahulu dalam pengisar, bercampur dengan mascarpone, dan semuanya semuanya seperti dalam versi di atas.

Krim dengan semangat coklat dan oren

Kek biskut dengan krim mascarpone boleh ditambah secara berkesan dengan nota rasa coklat dan oren berair. Mengandungi bar coklat yang boleh anda lakukan tanpa krim.

  • Ambil 500 gram mascarpone.
  • Masukkan oren dalam pengisar dan gulungkannya. Tambah campuran jus dan pulpa dalam semangkuk keju.
  • Semua berhati-hati mengetuk.
  • Bar coklat mesti dicairkan dan dibiarkan sejuk sedikit. Apa-apa jenis coklat sesuai untuk resipi - putih, susu, pahit, gelap. Ia semua bergantung pada pilihan anda.
  • Selanjutnya, masukkan jisim coklat dalam mascarpone dan sekali lagi masukkan campuran itu kepada konsistensi seragam.

Krim mascarpone dengan putih telur

Dalam 2 protein, masukkan gula kepekar (100 gram) dan mula mengalahkan sehingga puncak tahan. Dalam dua mangkuk berbeza, pukul 500 gram keju Itali dan 100 gram krim. Kemudian hanya menggabungkan segala-galanya dalam satu hidangan dan pukul campuran yang dihasilkan.

Tambah ramuan untuk rasa anda

Resipi yang menarik dengan kopi

Untuk menyediakan krim yang anda perlukan:

  • 500 gram keju mascarpone;
  • Kopi segera - 2-3 sudu besar;
  • Krim 38% - 200 gram;
  • Gula jantan.

Masukkan kopi ke krim dan kocok dengan teliti. Seperti biasa, secara berasingan bekerja dengan mascarpone, meletakkan semuanya bersama-sama dan pukul lagi. Krim sudah siap!

Krim dengan keju dan kuning Itali

Di kedai anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

  • Mascarpone - 250 gr.;
  • Krim - 200 gr.;
  • Kuning telur - 5-7 pcs. bergantung kepada saiznya.
  • Serbuk gula - sebanyak yang anda mahukan.

Campurkan kuning telur dan gula tepung dan letakkan pinggan mangkuk di dalam tab mandi air. Jangan berpindah dari kompor, terus mengaduk kompos mendidih. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, tambah mascarpone dan mula aktif mengalahkan. Biarkan campuran sejuk. Pada masa ini, anda boleh mencambuk krim. Selepas menunggu masa yang diperlukan, tuangkan krim ke dalam campuran keju dan telur. Segala-galanya sudah siap!

Krim ini akan menjadi ringan dan lembut.

Resipi dengan madu

Seperti yang anda ketahui, madu sempurna digabungkan dengan semua produk, tetapi rasanya sangat berkesan dalam kek coklat dengan krim mascarpone. Gabungan canggih seperti ini akan dihargai oleh tetamu anda, dan mereka akan cuba untuk mengetahui semua rahsia pencuci mulut yang indah ini.

Untuk mencipta krim yang anda perlukan:

  • Keju Itali "Mascarpone" - 500 gr.;
  • Madu - 2-3 sudu besar. l
  • Krim lemak 38% - 300 gr.
  • Gula jantan.

Teknologi mencipta krim tidak berbeza dari yang sebelumnya: dua bahan utama disebat secara berasingan, madu ditambah ke mangkuk keju. Semua dihubungkan dan disebat sehingga licin.

Resipi dengan krim masam

Untuk membuat krim mascarpone yang luar biasa ini, anda memerlukan 700 gram krim masam, 250 gram keju Itali yang terkenal, 1 cawan gula.
Untuk membuang cecair yang berlebihan daripada krim masam, gantungnya pada ayak melalui cheesecloth. Biarkan krim masam hang selama beberapa jam. Kemudian cambuk dengan gula, tambah mascarpone di sana dan campurkan lagi.

Anda boleh mengisi krim dengan pelbagai kek dan pastri.

Brandy Cream

Resipi ini perlu mengandungi: 300 gram mascarpone, 1 sudu kecil. brendi atau brendi, jumlah yang sama vanila, 3 sudu besar. gula tepung dan sedikit jus lemon.
Dalam keju, masukkan vanila, cambuk sepenuhnya ke dalam campuran, tambah bahan-bahan yang lain dan campurkan sekali lagi kepada konsistensi homogen.

Saya harus mengatakan bahawa ini hanya sebahagian daripada resipi yang anda boleh membuat krim yang sangat lazat dan lapang untuk kek. Secara pilihan, anda boleh bermimpi dengan pengenalan produk seperti strawberi, lemon, koko dan vanila. Tetapi apa yang perlu dilakukan semasa bercuti di hidung, dan anda tidak mempunyai cukup masa untuk pergi ke kedai mascarpone?

Pengganti paling popular untuk keju Itali

Melihat foto dengan resipi untuk kek dengan krim mascarpone, sukar untuk meneka bahawa kadang kala bahan ini digantikan oleh produk lain. Mari kita lihat apa yang boleh menggantikan keju Itali ini.

Ricotta

Sekiranya kita bercakap tentang cara terbaik untuk menggantikan krim mascarpone dalam kek, ia perlu diperhatikan bahawa keju Itali lain "Ricotta" paling sesuai untuk tujuan ini.

Untuk menyediakan krim, anda perlu mencampurkan 150 gram ricotta dengan 200 ml. krim berat. Letakkan komposisi dalam pemproses makanan, campurkan dengan teliti. Kemudian letakkan pukul khas pada pengadun dan pukul lagi krim untuk mencipta tekstur yang sejuk dan ringan.

Satu lagi keju Itali, Ricotta, sesuai untuk menggantikan Mascrpona.

Keju kotej

Mascarpone adalah produk yang agak mahal, jadi sesetengah suri rumah telah belajar untuk menggantikannya dengan lebih murah, tetapi tidak kurang rakan-rakan yang lazat. Tidak pasti bagaimana untuk melakukan ini? Berjalan ke kedai untuk keju dan krim kotej, dan tidak lama lagi keluarga anda akan dapat menikmati pastri yang sangat baik dengan krim. Jadi mari kita pergi!

  • Kami mengambil: keju kotej lemak - 300 gram, krim - 100 ml, 2 telur (kuning mesti dipisahkan daripada protein), 100 gram gula tepung;
  • Pukul keju keju;
  • Dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur dan 50 gram gula tepung;
  • Pukul putih dengan separuh kedua serbuk;
  • Campurkan semua bahan dan kacau sehingga rata.

Di sini manipulasi mudah membantu banyak suri rumah untuk menggantikan mascarpone dalam krim untuk kek.

Keju "Philadelphia"

Keju krim ini boleh mengimbangi sepenuhnya kekurangan mascarpone. Untuk menyediakan krim yang lazat, anda perlu:

  • Pembungkusan keju krim "Philadelphia";
  • 2 sudu besar. l krim 35% lemak;
  • 3 sudu besar. l krim masam.

Semua bahan bercampur-campur, dan semua!

Juga sebagai pengganti boleh Keju Philadelphia atau keju kotej biasa.

Mari kita singkirkan

Keju mascarpone adalah keju yang sangat lazat dan halus, yang mengandungi hanya produk semulajadi. Orang Itali mencipta gabungan halus dari rasa susu lembu dan susu kerbau, hasilnya keju halus ini muncul. Ia digunakan untuk memasak masakan yang berbeza, ia adalah dalam permintaan khas di kalangan pengilang. Mascarpone terlibat dalam penciptaan resipi yang sangat lazat dan boleh menjadi sebahagian daripada kek hiasan. Krim dari keju ini ternyata lembut dan udara yang mengejutkan.

Rasa ringan, aroma yang tiada tandingan dan ringan yang mengejutkan - ini yang membezakan pastri, dihiasi dengan krim mascarpone. Tetapi sejak produk ini tergolong dalam kategori makanan mahal, tidak semua tuan rumah dapat menggunakannya secara kerap. Ya, dan keju eksotik tidak selalu di rak. Tetapi suri rumah yang berpengalaman telah belajar untuk mencipta kombinasi produk yang boleh bersaing dengan Mascarpone.

Rasa ringan, aroma yang tiada tandingan dan ringan yang mengejutkan - ini yang membezakan pastri yang dihiasi dengan krim mascarpone.

Dalam artikel ini, kami telah menyediakan anda dengan kedua-dua pilihan resipi untuk krim dengan keju halus ini, dan dengan penggantinya. Pilihannya sentiasa menjadi milik anda, perkara utama adalah mempelajari cara mencipta pencuci mulut yang benar-benar lazat.

Tonton video itu: cara membuat krim keju mascarpone. mascarpone recipe (Januari 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send